¿Quiénes son mejores chefs; mujeres u hombres?

May 21, 2010 at 6:39 pm |
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The international Children Cancer Foundation me invito a ser la maestra de ceremonias de su cena de reacaudación de fondos mañana sábado. El tema es “Mujeres chefs y vitivinícolas presentan las maravilas de Baja California” por lo que durante la cena hablaré sobre la representación de las mujeres en la comida y vino y se me ocurrió la siguiente pregunta;  ¿Quiénes son mejores chefs; mujeres u hombres? y descubrí es un debate interesante.

Tradicionalmenten los hogares Hispanos,  eran las mujeres las que mandaban en los cocinas. En los restaurantes,  la mayoría de chefs eran hombres y rara vez una mujer comandaba la cocina.

Hoy hay muchos hombres en las cocinas de la casas y también hay muchas mujeres al frente de  restaurantes donde su liderazgo es indiscutible. Aunque las mujeres chefs siguen estando en minoría. Hay algunos que vienen a resaltar las capacidades de las mujeres en la alta cocina, augurando que en poco tiempo las mujeres chefs serán mayoría ¿estás de acuerdo? Se basan en su enorme intuición al servicio de la creatividad y su habilidad para desarrollar una cocina practica y viable. ¿qué opinas al respecto?

Tania Luviano

Editora General Español.

The international Children Cancer Foundation me invito a ser la maestra de ceremonias de su cena de reacaudación de fondos mañana sábado. El tema es “Mujeres chefs y vitivinícolas presentan las maravilas de Baja California” por lo que durante la cena hablaré sobre la representación de las mujeres en la comida y vino y se me […]